客家米酒怎么样？经常饮用有什么好处功效？

客家米酒是一种特色传统名酒。客家人的酿酒业历史悠久，如汀州的客家酒娘、宁化的客家水酒、五华的长乐烧、兴宁的齐昌白、梅县区、梅江区的客家娘酒、赣州的麦饭石、龙南的酿米酒、龙岩的沉缸烧，都是在客家地区久销不衰的名酒。客家米酒，称为水酒，是和另一种用糯米酿的老酒相对而言。那酒清淡爽口，入口香甜。

酿制米酒是客家女子独有的技艺。在客家人生活中酿酒是女人的事，在客家山村没有不会酿酒的女人，客家女子能不能持家、会不会持家，很大程度上就看能不能酿出好酒。不过要酿出上好的米酒确不是容易的事，对发酵温度，发酵时间，以及细节的控制，必须要有长年累月的实践经验才能完美掌握。

米酒的功效和作用有哪些呢？

• 化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。
• 美容：用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。　
• 保湿：冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。

客家米酒是传统的特色名酒。

其中，汀州的客家酒娘、宁化客家水酒、五华长乐烧、兴宁酒等具有悠久历史的酿酒历史，是一种名酒。

客家米酒，叫做水酒，与另一种用糯米酿制的老酒相比，那酒清淡爽口，入口甘甜。

十道手工酿制工艺。

米浸法：将古井水淘洗糯米，浸泡数小时，沥乾备用。

蒸饭：松木旺火蒸至九熟，让米粒外硬内软，疏松透亮。

下图：下图：将古井水浇在米粒上，然后冷却到合适的发酵温度。

二：杂粮：将特制的酒饼碾碎，均匀拌入糯米。

二、落瓶：将混合好的糯米均匀放置在酒缸中，然后淘空中间用来渗酒。

再加水：将糯米酒浸泡在酒中，加入适量的古井水进行发酵。

②榨酒：将整缸的酒窖水装入一个布袋，然后用磨石板压出酒液。

红烧肉：将酒水压在锅里煮开，使之消菌。

箱装：将酒液趋热倒入陶罐，等待过滤、降黄。

降黄：将酒液再次加热，降黄滤去沉淀，以备饮用。

酒家酿米酒，是一种非常朴实的民风，如岁时令，是年岁轮回。

从生儿育女，到长生不老，米酒始终伴随着客家人，犹如灵魂中的客家人一样，或许并不珍贵，但一定值得回味。