米酒炖鸡是什么？经常食用有什么功效好处？

米酒炖鸡是一种以母鸡为原材料，配以米酒等调味料共同烹饪的一种美食。

米酒的功效和作用有哪些呢？

• 化淤：用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。　　
• 美容：用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。　
• 保湿：冬天在白水中加适量米酒饮用，可以保持体内水分。

米红烧鸡汤，米红烧鸡怎么样。

米红烧鸡汤1。

原料：家鸡一只，党参4条，枸杞1/4两。

酱汁：米酒水。

米酒焖鸡的作法步骤如下：准备原料米酒，鸡精洗净；将党参切成几段；将鸡块放在炖锅里，加入水.米酒和必需的材料；开始炖煮2.5小时，以使汤汁更浓。

米红烧鸡汤方法2。

鸡腿320g.鸡肉180g.糯米酒150g、黑木耳40g。

材料：大葱30g.大蒜20g.姜10g.花椒1小勺.盐1小勺.生抽2小勺.老抽1小勺。

米酒炖鸡的操作步骤如下：

1.鸡翅、鸡腿洗净，切碎。

2.切成小葱，姜蒜切片。

3.准备糯米酒。

4.水发黑木耳洗净，将根撕成小片。

5.锅里烧热下少许油，放入花椒桂皮炒香。

6.放入葱花。姜蒜爆香，直至蒜片发黄。

7.加入鸡块。

8.用中火煎炸鸡外皮变色发紧，鸡内分水分蒸发。

9.煎锅放生抽，把老抽翻炒至鸡肉变色。

10.加入糯米酒。

11.加入盐..并加适量清水煮沸。

12.放入黑木耳，盖小火炖15分钟，直到锅里浓稠，然后将葱姜去掉，加入香油，调匀就可以出锅了。

米红烧鸡汤三。

主要原料：板栗50克，整鸡一只，米酒30克。

配料：葱、姜、蒜、香叶、盐、味精、红烧汁、开水、腐乳各适量。

米酒炖鸡的操作步骤如下：

1.整只鸡切掉，切掉鸡头和鸡屁股；

2.下锅凉水，放上几片姜，煮至水开，关火，捞起，备用。

3.锅内倒油，加入葱姜蒜及香叶炒香。

4.放入鸡块翻炒，加入生抽、红烧汁、少量腐乳、米酒，倒入板栗继续翻炒。

5.加沸水，盖上锅盖焖煮；在炖煮时，加盐调味；取汁后关火，加入味精。

米红烧鸡汤4。

主要原料：鸡腿菇(鲜)1000克(50克)玉兰片(10克)

酱料：味精(5克)盐(10克)小葱(10克)淀粉(蚕豆)(13克)姜(10克)植物油(25克)米酒(100克)

米酒炖鸡的操作步骤如下：

1.将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛，用后背去内脏洗净；

2.冬菇去蒂，洗净，切片；玉兰片用水泡发，洗净切片；

3.将鸡肉整理定型，下沸水锅焯2分钟，捞出；

4.将鸡体内外涂上精盐，再抹上米酒；

5.将腌过的鸡放入蒸锅内以大火蒸1小时30分钟，至鸡肉酥烂后取出，放入盘中，以备食用；

6.炒锅放入大火上烧热，倒入植物油15克，下姜末.香菇.冬笋炒一会儿，然后倒入蒸鸡的汁，再加入米酒和精盐.味精调好同烧；

7.待烧开，用湿淀粉勾芡，洒上葱段，起锅浇在鸡肉上，淋上少许明油。

米红烧鸡汤能起什么作用，米酒炖鸡的益处。

米酒甘甜芳香醇，可刺激消化腺地分泌，增进食欲，助消化；米酒炖肉可使肉的肉质更加细嫩，易消化，营养成分更容易被人体吸收，是

中老年人.孕产妇及体弱者补气养血之佳品。