月子米酒是什么？经常饮用有哪些功效作用？

月子米酒一般指月子酒

月子酒即是客家地区的客家娘酒，又叫客家黄酒，以梅州地区的为最正宗，最佳。它采用珍贵的珍珠糯米及优质山泉水为原料，以传统黄酒生产工艺酿造，用陶质大缸自然发酵，窖藏多年的酒基，配以老姜及艾草酿制而成。

100%纯天然发酵原汁，无任何对人体有害的食品添加剂，酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、辣适中，回味无穷。

月子米酒水怎么做，月子米酒水的食用方法

月之米酒，即月子米酒，是客家地区驰名海内外的特产。月子米酒是纯手工酿制的传统半甜米酒，其意是让客家妇女坐月后喝的月子酒。那月子米酒是如何制作的呢？月米酒的饮料有什么吃法？

月米酒采用珍珠糯米和上等山泉水为原料，采用传统黄酒生产工艺酿制，陶质大缸自然发酵，窖藏多年的酒基，配以少量老姜，勾调而成。不含任何对人体有害的食品添加剂，色泽橙红色.清澈透明.有清醇的姜味，入口柔顺，甘甜适中，回味无穷。以下就为大家介绍制作花米酒的具体做法：

I.项目准备：

1.蒸锅一只，蒸一块（四季豆包布）

2.米酒盒一只（有盖子）小盆（装冷开水），筷子一双，先用清水洗净，再用开水冲一次（70~80℃开水）。

3.一包酒（8克），能做4-5斤糯米。（2~2.5斤）

二.步骤：

（一）

1.用清水洗净糯米2-3次，然后用水浸泡24小时（要盖住糯米），再用清水洗2次。

2.将糯米放入蒸锅蒸，水开后蒸20-25分钟。

3.将蒸好的糯米放入蒸好的米酒盆中，凉至35℃以下，（手摸有温感即可）

（二）

1.烧开水一壶，把沸水倒进两个小盆里，凉成凉水。

2.倒一小盆凉开水，加入竹笋拌匀。

3.另一盆冷开水，用于制作米酒。

（三）

1.把酒浇在酒缸里的糯米上，再把酒浇在一起。

2.将搅匀的糯米用筷子铺平，放入盆中，用一只筷子打个小孔（观察酒液的量）

3.把米酒盆盖好，包起来放在暖气旁边（最好在暖气边放一条凳子），然后把布单放在盆上。

4.36或48小时后开米酒盆一看，盆中央有小孔，酒液有香味，有香味，用筷子移动米酒，可以活动。

5.把米酒盆拿出来放在桌子上，待温度已经不高时，再放入干净的瓶口，再盖上盖子，冷藏。一般来说，可以存放一个月或者一个半月（但是装米酒的瓶子必须用清水洗净，再用点二锅头的白葡萄酒冲泡，然后装米酒）。

吃月米酒的方法。

1.月子酒鸡（也称娘酒鸡）：光鸡一只大约1公斤切块，月子酒适量（一般是200-300ml），老姜100克左右。把老姜削皮，然后用油锅爆香，倒入切好的鸡块和老姜炒一下，盐不能放太多，只放一点，月子期间饮食以清淡为主，不要太咸），加水烧开后，加入适量月子酒，不要盖上锅盖，等水煮开，待其冷却至温热可食用时，再加少许盐调味。它对产后养血有很好的滋补作用，催奶增乳效果特别好。

2.平常喝：将适量月子酒倒入一方壶口的小酒壶，放在盛水的加热器皿里（如锅）煮沸，待其冷却至可食用时，趁热吃好。

3.娘酒瘦肉或娘酒蛋：女人生孩子后，其身体虚补，需要大补。日常生活中可以把瘦肉或鸡蛋煮熟（只放少量盐），加入适量的月子酒，煮滚一会儿即可。

4.酸醋猪脚配酒：珠江三角地区的妇女生了孩子后，喜欢喝甜醋煲猪脚补身。如果再加适量月子酒一起煲，它的作用就大，补气，去淤，养身。

5.厨具烹饪方法：月子酒有去鱼腥味和牛羊肉味两种功效，也是炖羊肉、红烧肉的较好配料，可使肉更加鲜美香甜可口。