龙眼酒是什么？经常饮用有哪些功效作用？

龙眼酒以龙眼肉，白酒主料制作的药膳。

龙眼酒是由龙眼做成的酒。龙眼果实汁多、含糖高、风味佳是酿造果酒的优质原料，试验表明在20℃下加糖至25%，可酿造出气味芬芳、风味优雅、色泽怡人的优质龙眼酒；也可加糖至28%制成半干果酒。龙眼酒的酿制是龙眼加工利用的一条好途径。

龙眼的功效与作用有哪些？

1、龙眼营养丰富，龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。

2、龙眼的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；安神，治失眠、健忘、惊悸。

  古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。

3、龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症。

4、龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。

5、龙眼和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。

6、龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。

  龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。

教你如何正确酿制龙眼酒

龙眼酒又称桂圆酒，是以桂圆(龙眼肉)为主要原料制成的一种具有浓郁香甜味道的保健果酒，适合虚劳衰弱、健忘者。

必需的原料。

肉桂200克，

白酒500毫升，60度，

一瓶不含油而无水。

制造法

1将龙眼剥皮(也可选桂圆干)

2先加龙眼，再倒入酒水浸食。

3.盖上一层保鲜膜，再将瓶盖盖紧，放在通风阴凉的地方一个月。

过了4个月后才打开，充满果香的葡萄酒。

尝起来很甜。

营养素价值

桂圆酒能促进血红蛋白再生。除了对身体有补充作用，对脑细胞特别有益，可以增强记忆力，减轻疲劳。具有降脂护心，延缓衰老。能降低血脂和增加冠脉血流。

烹饪相克

不能与其他葡萄酒、茶、牛奶、碳酸饮料同时饮用；不能与牛肉、甘薯、柿子、番茄一起饮用。和牛肉同食易上火；与牛奶同食易得脂肪肝；与碳酸饮料同食易伤五脏；与红薯、柿子同食易患结石；与番茄同食会导致胸闷气短。