喝白酒为什么会上头，是哪些原因导致的白酒上头

喝白酒为什么会上头，是哪些原因导致的白酒上头？今天说说酒厂有哪些没做好的地方才导致了喝酒上头，让酒友知道上头背后看不见的原因。

第一个是在酿酒原料上，可能是用了薯类或者水果这些，含果胶质酶比较多的或者是用了黑曲或者回流比没弄好，分离不干净。这样的酒的甲醇含量就多，喝了上头。

第二个是辅料不干净，就是稻壳，谷糠这些处理的不干净或者比例不合适，这样酒的醛类会多也会上头。

第三个是为了制作省事，就不去做掐头去尾，接酒控温也不精细。温度一高高过乙醇的沸点，这时候杂醇油就会过量也会上头。

第四个是为了省成本，就对待一些已经老化的管道，不做设备换新，酒做出来之后过滤也弄不干净，或者在包装上找一些便宜的玻璃瓶子，这样的酒里头就会有过量的重金属，酒也会上头。

第五个是过量的添加香料，那这样酒里的成分会失衡，喝了也会上头。

这些就是喝白酒上头的原因，从这些原因可以看出如果严格按照工艺质量要求基本是不会上头的。