干邑白兰地应该怎么喝才对

干邑的特性使得我们在选择饮用方式时游刃有余。

餐后酒 After Dinner

品尝了美食和葡萄酒后，味觉器官会变得迟钝、干邑能重新唤醒它们。由于气味集中，它是理想的餐后酒。干邑可以在18°C-20°C温度下净饮。要在手中将杯子温热。应当使用中等尺寸的干邑酒杯，这样能够更好地感受到味道的细微差别。

法国人有一个三C原则(咖啡cafe，干邑cognac，雪茄 cigare):首先是喝咖啡，其次是干邑，最后是雪茄。除此以外，干邑也是食用甜点时的理想伴侣。

开胃酒与 Any Time Drink

干邑最好加冰盛装在tumbler或者 old fashioned这种玻璃直身酒杯中。VS或VSOP型干邑是最佳选择。冰会增强年轻干邑的新鲜感和水果香味。

鸡尾酒 Cocktails

干邑可以用来制作多种鸡尾酒。其中最著名的是高贵典雅的 Side Car，配料:干邑，柠檬汁和君度。

长饮 Long Drinks

盛装在加了冰的海波杯中，加入苏打水，橙汁，奎宁水或者姜汁，年轻的干邑就成为了一款清爽怡人的饮品。

饭店里的餐后酒

在一些饭店里，往往更关注为顾客们提供葡萄酒，而忽视了餐后酒。这里，很少向顾客推荐消化酒。即使为顾客提供了这种酒，服务方式也不一定正确。

在晚会接近结束的时候，嘉宾们都十分放松，服务员也不会像在晩餐开始时，像推荐葡萄酒那样极力推介餐后酒。往往是，在晚餐开始时，为客人们毕恭毕敬地端上即使是最低廉的葡萄酒，而在晚会的尾声，陈年40年的餐后酒也倒得漫不经心。餐后酒作为晚餐最后的重要一环常常被忽视。它会成为顾客对饭店的回忆。除此之外，餐后酒是在葡萄酒、菜肴和甜点之后端上来的。此时，顾客已经开始考虑结账了。

餐后酒能够让顾客暂时打消这一念头，并且，它也很容易被顾客接受。

此外，酒有助于延长晚餐。当所有的感觉都变得迟钝时，劲道十足的干邑和阿尔马涅克，可以让人精神为之一振。顾客点了餐后酒——证明晚餐非常成功，客人们不想马上离开饭店。专业人士认为，餐后酒的销售情况可以作为饭店老板评估服务人员工作积极程度的重要依据。

如果侍酒师(法语词sommelier——在饭店中一个职位，侍酒师除上酒外，也负责诸如制作酒单和采购)很有人缘，那么推销餐后酒对他来说也不是件难事。