金酒的工艺有什么特点

原料

一般是谷物，有时也用糖蜜和土豆。可以使用杜松子、香菜、当归、鸢尾根、扁桃等做串香剂。

酿制方法

第一种方法:酒精和香料一起。第二种方法:将酒精和香料精混合。

陈年

比较少用。

品质关键 

经过充分净化的酒精，清洁的水，优质的香料，成熟的配方，蒸馏法酿造。

酒精度

37.5％到47.3％之间。

基本香型

金酒拥有酿造过程中使用的香料的味道:杜松子、香菜、柠檬、橙子等等。

类型

按照生产方法的不同可以分为:蒸馏金酒，又称 Distilled或 London Gin:而通过混合法生产的金酒就不能这么叫。还有几种串香型的金酒， Lemon Gin， Sloe Gin等等。

饮用方式

主要是用作鸡尾酒的基酒。

“伴侣”

奎宁水，柠檬、干苦艾酒、苦酒、果汁、蜜酒。

主要的鸡尾酒 

Dry Martini(干马天尼)， Gin Fizz(金菲士)，White Lady(白色佳人)， Negroni(尼格罗尼)等等很多。