什么是碎沙酒

碎沙酒是用粉碎的高粱酿出的酒。

碎沙酒是将原料100%破碎，打磨成粉状所以生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，但是出酒率高。不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完了。

这类酱香型白酒酿造成本比较低，虽然酿造出来的酒入口好，香味比较整体也还比较协调。但是和坤沙工艺的酒相比要单薄不少,酒体层次感也比较单一,空杯留香的时间短,容易出现杂香味。

上好碎沙

入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦，略发甜，一般头段无酱感或只有微微酱感，逐步到中段发力但还是绵软无力，基本无层次或者层次模糊，极其轻微焦香或者无焦香，带略微模糊的花香或无花香，回味干净且非常短暂!

普通碎沙

入口酱感觉很难察觉，无漆感，但是上口易，柔顺不苦，中段发力微有酱味感，后段有部分酒会偏格给人浓香感，收味短且略有邪杂味!

目前市场上销售的一些中端的酱香型白酒就是这类产品。如果不追求极致口感，预算价格有限，还想品尝到酱香酒，碎沙酒也是不错的选择哦。