什么是翻沙酒、窜香酒

翻沙酒就是用坤沙酒蒸煮取酒后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酸出的酒。生产周期短，出酒率高，成本较低。

这一类酱香型白酒的细腻感和丰满度不行，后味带有焦苦味，空杯留香时间短，很多大品牌的低端酒，其实用的就是这种工艺。

比较好的翻沙酒入口苦重，略带漆味感，焦苦香明显，糟臭不露头，尾略有焦臭糟香味。

一般翻沙辣口，头中缺格或偏格，无焦苦香，只有糟臭露头，已无酱型，只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格回味给人浓香感。

窜香酒，业内称之为“串酒”，也叫“串香酒”，是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品。或者直接用酒精勾兑香精，调成酱香味道，冒充酱香酒。

这种酱香型白酒的质量差，成本特别低廉，市场上一般卖几十元一瓶的酱香型白酒便是这种工艺。当然，从严格意义上讲这种酒算不得是酱香型白酒。

好的酒不仅可以使人心情愉悦，更有益于身体健康。我们在日常生活中要学会辨别白酒品质与类型，选择好的品牌，选择优质白酒。