树莓酒就是汲取树莓中全部营养而做成的酒，采用100%树莓鲜果发酵，配以黑莓、枸杞、桑葚、黑加仑等中医药材酿造而成。
红树莓有什么功效与作用呢？
果实性味微甘、酸、温，浙江和福建一带常用其未成熟果实替代覆盆子入药做引，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。
另外，红树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用红树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。
从红树莓中提取的红树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以红树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜红树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。
覆盆酒相信很多人都不知道这是什么东西，生活中树莓酒很少，但是树莓酒的功效和功效也很多，大多数人不知道这种酒对人体有什么益处，在覆盆子果酒的时候，覆盆子果酒和一般的酒是不同的，那么覆盆子酒的功效和作用又有什么呢？树浆果酒的功效到底能对养生有什么帮助，下面我们一起来看看。
覆盆酒的功效。
覆盆酒是以鲜木莓果为原料，经全发酵、酿造而成的低度饮料酒。因为树莓中含有大量的糖、有机酸、维他命、矿物质等营养成分，所以将树莓酿制的果酒能够满足广大消费者在口味、健康等方面的需求。
浆果酒简单地说就是从树莓中吸取全部营养而制成的葡萄酒，其中富含维他命和人体必需氨基酸，有时甚至生吃树莓都无法吸收，而酿制树莓酒可被吸收，因为营养成分已经完全溶于浆果酒。
覆盆酒含有丰富的多酚类物质，可抑制人体内脂肪堆积，使人不易堆积脂肪和赘肉，此外，由树莓酿制的果酒与其它酒类相比，对保护心脏、调节女性情绪有较大作用。另外，树莓酒富含抗氧化物，每天饮用有助身体抵御疾病。
覆盆酒制作工艺
1.树莓洗净，用盐水浸泡10分钟，冲洗干净，控干水份，玻璃瓶控干水。
2.将树莓装入瓶中，用筷子将其捣碎，装入瓶中，盖上盖子，但不能完全紧固，发酵过程中会产生大量二氧化碳气体，盖得太紧，会引起瓶瓶爆炸。
3.把装入树莓的瓶子放在凉爽通风处，每天用筷子搅拌2次。
4.两天后，加入白砂糖混合均匀，每天继续搅拌2次。
5.发酵10天左右，浆果酒已经分层，浆果汁在底部，浆果飘荡在上面，过滤后用纱布将浆果过滤掉。
这个时候树莓酒虽然比较混浊，但是喝起来已有红酒味，把它放在阴凉通风处静置半个月。
6.半个月后，酒液会变清，用虹吸的方法把酒液倒进其它瓶子，可再一次静置一周，便扔掉。
7.一周后，用虹吸的方法倒出酒，装瓶尽可能灌满，盖紧瓶盖。
此酒经过酿造后，酒香怡人，口感独特，果香浓郁，酒香四溢，适量饮用对身体有益。
