纯米酒是什么？经常饮用有哪些功效作用？

纯米酒富含各种维他命.葡萄糖.氨基酸等营养成分，能开胃提神，而且有活气养血、滋阴的作用，经期女性在月经期间要多吃，特别有益，是老幼均宜的营养佳品。市场上的米酒琳琅满目，我们担心米酒质量的可靠性，所以很多人都开始自己动手做米酒，下面就是小编为大家分享的纯米酒做法。

本品：糯米(适量)，酒曲(1袋)。(适量)厨具：电饭锅的制作步骤：1.将糯米洗净二至三次，先用冷水浸泡24小时(浸泡过程中需要更换大约8小时)，然后捞出，用清水洗2-3遍，用电锅盖上蒸锅的隔层，将纱布洗干净，铺在上面。再将大米倒入锅中，放入蒸锅(约半小时)，将薄纱拉起，用严实的包裹将米包好，用电饭锅调至煮饭档位即可。

2.将米酒的容器及容器盖子清洗干净，特别是容器内不得沾有油。将容器内的容器盖上刚煮开的开水，将容器盖过一分钟，然后取出。盛满开水的容器中，盖上盖子等待数分钟。

3.用少量凉开水冲开酒曲(不用加太多水就可以冲开)

4.将蒸米打开锅盖，放入锅内，冷却至不烫手(大约35℃)即可。如果饭菜看起来太干或有点夹生，就用少量的水在饭上再蒸。

5.先将凉米放入一个好的容器里，再加入大约200ml凉开水，搅拌均匀；将已散开的酒曲倒入糯米饭中，然后将糯米混合均匀；然后在饭的中心挖一个圆孔。(制作500克糯米或大米，约需配200ml凉开水)，但糯米饭放凉后会变硬，适当多放些凉开水；如果太软，可以少放点凉开水；如果太软，可以放点凉开水；

6.将一只盛有糯米的容器放入米酒机，选择米酒性能，然后定时(一般为30-36小时)；发酵米酒；可直接食用或制作米酒，其余的放入冰箱保存。

上面就是关于纯米酒的做法，在家闲着可以试着动手做一下，亲戚朋友来做客时也可以分享自己的劳动成果，一想都很美啊！