重庆有什么代表酒，当地人比较认可的酒是那个品牌？

各地喝什么酒？重庆。说起重庆，听得最多的恐怕是江小白，但是能代表重庆的那必须是诗仙太白酒。诗仙太白始创于 1917 年，当初创建人鲍念荣先生远赴泸州，重金购买了具有 400 年历史的温永盛酒坊孝泥和母糟，结合当地古老的酿酒技艺，回万州重建酿酒作坊，实现太白采用传统双重窖藏和古夷六法酿酒工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，以干裂的削凤山泉酿制而成，常年地窖储存，使十鲜太白酒具有较香浓郁醇和绵柔甘冽清爽、回味悠长的风格。