要喝就喝热黄酒，酒美养身又健康

黄葡萄酒，作为一款上等葡萄酒，在冬天特别受到人们的喜爱，人们饮用黄酒有两种形式，一种是温饮，另一种是直接凉着喝。那这两种不同的喝酒方法，哪一种对身体好一点？

酒类中的酒精浓度非常低，一般是8%~20%，适合各种人群饮用。黄酒富含矿物质，低聚糖等，有保护心脏、美容养颜、舒筋活血等功效。

黄酒会更传统，当然是温饮。其显著特征是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是在热水中烧开水，另一种是隔火加热。在烫葡萄酒的时候温度不要太高，否则酒精挥发，反而会失去它的醇香，一般是将黄酒隔水烫到70℃左右。冬天尤其适合热饮。

最好的品评温度为38℃左右。当黄酒烫热时，所含甲醇、醛、醚等有机化合物对人体健康无益，会随温度升高而挥发掉；同时，脂肪芳香物随温度升高而挥发，从而使酒味更加醇厚、芬芳浓郁。所以，黄酒烫热饮对身体有益。

黄酒热烫后再饮用，也可驱寒去湿、化瘀，对腰背痛、手足麻木、震颤、风湿关节炎、跌打损伤也有一定疗效。

黄酒有什么功效与作用？

中医认为：黄酒有暖胃散寒、促进血液循环和新陈代谢，补血养颜，活血驱寒，通经活络的功效。能有效抵御寒冷，预防感冒。黄酒中医中很重要的“药引子”，中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。