红酒可以加热喝吗，红酒加热喝的好处

第一，红酒的适饮温度一般在室温17-18摄氏度左右，如果加热，会失去一些活性物质和营养等，影响口感。

但也有几种红酒加热后再喝的做法，但切忌，葡萄酒加热一定要隔水煮不要直接加热，味道会好些！

一、红酒煮姜：顾名思义，红酒隔水微煮，加热至40°左右(锅边微起泡)，将切好的姜末(较好的嫩姜去皮切末)煮5-8分钟(视你对姜味的喜好而定)，这款酒是法国人冬天驱寒的开胃酒，所以Tablewine就好了，用太好的酒浪费了！

二、茴香红酒：做法同上，也是开胃酒，即姜改为茴香，不要放大茴香(俗称八角.大料)。

三、水果白酒：用于佐海鲜的佐餐用酒，在法国东南.南方(普罗旺斯.朗格多克.鲁西荣)如此饮用，由于法国的地理位置导致水果不在国内盛产，可考虑自己的口味加水果。

四、肉桂红酒：这是一种餐后酒，建议用进口肉桂的味道比较清淡，不会被肉桂压住，进口的就像原子笔一样粗细.大小。

五、花茶红酒：在英国有人用玫瑰煮红酒，睡前喝一小杯，我是个不按牌理出牌的厨师，后来我用迷迭.熏衣.菩提子.薄荷煮过，很OK，你可以试试！上面，用Tablewine就可以了，一是经济实惠，二是用酒加热是浪费！

后来强调一下，加热后的酒会失去营养和微生物，所以最好不要用酒加热，否则会浪费太多。一般餐酒比较好用。