功效
《酒煮鸡蛋》是一款营养菜品，主要材料是鸡蛋。
白酒煮鸡蛋治胃寒
白酒50克，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空胃吃，轻者吃一、二次可愈，注意鸡蛋不加任何调料。
白酒煮鸡蛋治感冒
在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。酒可以使血液循环更好，使身体温暖，并有催眠作用，加了蛋之后营养更丰富；睡前喝一点蛋酒，睡觉后发汗解热，感冒即不药而愈。
甜白酒煮鸡蛋有什么作用
酒香是常州特产，是一种保健饮料，以粮食作物为主，有稻米、玉米、谷子等，其口感清凉甘甜，是老少皆宜的佳品。但甜酒煮蛋又是彝族等民族待客佳品，传到今天，那他们为什么要用甜酒煮鸡蛋呢？用甜酒煮蛋的效果和益处是什么？
对于少数民族来说，甜白酒煮蛋是一种有滋补、催乳功效的滋补类食品，具有健脾益气、催乳的功效。甜味白煮蛋不但保留了甜酒的醇香，更有助于增加食欲，有助消化，鸡蛋富含蛋白质，还有养血，安胎，止痛。
