在家里怎么做柚子酒，自制柚子酒的制作方法

在家里怎么做柚子酒，自制柚子酒的制作方法

家里囤了很多柚子吃。除了平时吃果肉，我还做了一些柚子蜂蜜茶和柚子酒。这种柚子酒味道很特别。味道有柚子香气。不知道吃了能给身体带来什么效果和作用。

柚子酒的功效和作用以及禁止谁喝柚子酒。

柚子酒的功效、作用和禁忌。

功效和作用。

一、开胃消食。

根据《本草纲目》，柚子味甘酸.性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，可治疗食物少、口淡、消化不良等症状，有助于消化、祛痰止渴、理气散结。把它做成酒，每天喝一点，就是顺气.开胃消食.去油解腻的佳酿。

二、清热降火。

蜂蜜酒性微寒，能清热降火，对肺胃积热、口臭、咽干、干咳、大便干燥等有明显改善作用。

三、缓解疲劳。

柚子含有挥发性精油，芳香宜人，富含多种维生素和矿物质。葡萄酒制成后，葡萄酒也有葡萄柚的香味，少量的酒精可以消除我们的大脑和中枢神经系统的疲劳，放松我们的神经。此，少量饮用柚子酒有助于缓解疲劳压力，消除烦躁和焦虑。

四、促进新陈代谢。

白酒含有较多的酒精和高热量，所以喝白酒可以促进人体的血液循环，对我们全身的皮肤起到一定的刺激作用，促进人体的新陈代谢；而且柚子中含有的有机酸、膳食纤维等成分也能加速食物的消化代谢，避免腹胀和消化不良。

五、美容养颜。

柚子酒含有大量的有机酸、维生素、矿物质等营养成分。饮用后可以帮助身体抗氧化，清除体内自由基，延缓细胞衰老过程。是一种美容养颜的酒。

禁忌

一、忌饮酒过量。

柚子酒的酒精含量虽然不高，但是喝多了会堆积在体内，造成酒精摄入过多的危害。酒精摄入过多会损害胃肠黏膜和肝功能，影响营养物质的消化、吸收和转运；重则诱发高血压、心脏病、脑梗塞、脑出血等疾病。

二、忌空腹饮酒。

空腹饮酒，胃可以直接吸收，不仅对胃肠道有害，而且更容易喝醉，同时增加肝脏的负担。尤其是糖尿病患者，空腹饮酒容易导致低血糖。

三、忌酒后立即洗澡。

酒精的代谢取决于肝脏。酒精会抑制肝脏的正常生理活动，阻碍糖原的释放。洗澡时，我们的葡萄糖消化迅速，容易导致低血糖。如果洗热水澡，热水促进血液循环，可能会加重醉酒状态。其次，在热水的刺激下，可能会导致血压升高。而且如果洗冷水澡，身体因饮酒发热而受到冷水刺激，则可能导致血管收缩，发生痉挛。

谁不能喝柚子酒？

一、酒精过敏者。

柚子酒的主要原料是白酒，其酒精含量也不低。如果对酒精过敏，就不能喝，以免诱发过敏症状，危害健康。

二、忌食寒食者。

葡萄柚酒性寒，处于经期的女性.经常腹泻便稀的人，以及身体虚弱的人都不宜食用，这些人吃了一些冷的食物后，容易引起身体不适，加重病情，不利于身体健康。

三、肠胃不好者。

柚子酒含有大量的刺激性酸性成分，如苹果酸、柠檬酸、单宁酸、抗坏血酸等。食用后对胃的刺激比较大，容易加重胃部不适，不建议胃不好的人喝柚子酒。

四、肝病患者。

柚子酒的主要成分是酒精，有一定的刺激性。对于肝病患者，不宜饮用柚子酒，以免加重病情，影响康复。

葡萄柚泡酒的正确方法

原料：柚子1000克，糖150-200克，白酒1800克。

做法

1.柚子选用酸味重的，充分水洗后，擦干净水分去皮。

2.将柚子切成圆片，每个柚子切成4片。为了增强原有的果香，留下柚子的果皮，切成4-5片备用。

3.将切好的果肉和果皮放入容器中，加入糖和白酒密封保存。

4.2个月后取出柚子，将汁液挤回酒中，扔掉渣滓。

5.将柚子酒舀入杯中，然后用苏打水、糖浆、冰块调成冰柚子酒，饭前饮用。也可以用热开水。糖和柚子酒混合成温柚子酒，冬天作为餐后酒饮用。

柚子酒能保存多久？

根据情况决定。

通常自制的柚子酒在处理过程中没有柚肉，不是无菌的，所以保质期有一定的限制，一般在6-12个月左右。如果保存不好，可能会很快变质；但如果市面上卖的柚子酒整个操作过程是无菌的，可以保证柚子酒长期保存，放在阴凉干燥的地方，可以长期保存，保质期一般在1-2年左右。