青梅酒是什么？经常饮用有哪些功效作用？

青梅酒用青梅酿造的酒称为青梅酒。青梅（plum），又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区，世界上主要的产梅地是中国和日本。

青梅的时间过得很短，稍一放松，青梅便成了黄梅。美味佳肴，总是想方设法去留住青梅的滋味，于是就生出了好些与青梅有关的时令。有酸味，有甜味，有“凉果之王”、“天然绿色健康食品”等美誉。青梅干制成蜜饯，青梅酒醉后再食用。

梅酒是一种浸浸性的酒，用梅子作为蒸馏酒(通常为米酒)经过长期浸泡才能入味。酿制好的梅子酒，兼备了果酒的甜甜的甜度.还有蒸馏酒的浓烈，风情的两种交合，遂使人特别沉醉。

亲自学习酿梅酒，在家也可以轻松做，想喝就喝！又可自行调节口味及酒度，酿制一款自己独有的梅子酒，是否也很有趣？怎么，你没有？不要紧，那就和黄丽娜老师一起来学习一下梅子酒的做法吧！

这样香浓的梅子酒，就让我们来一探究竟吧~。

1.准备资料：

青梅1500克，冰糖820克，葡萄酒30-40度。

2.所需工具：3L装玻璃容器(视数量和糖块大小而定)

3.步骤

把梅子放入盆中，洗净，浸1夜去涩味，用牙签或叉子将其挑出。(注意：晾干的时候要放在室内阴凉通风的地方，另外干燥的时间不要过长，容易滋生细菌。)

把浸过的梅子倒入沥水篮中，放在通风处，待其表面水份干燥，如不想浪费时间，可用厨房纸巾将梅子吸干。

再用刀子在梅子上划开一道口子，把梅子果铺在瓶底，再在上面洒一层冰糖。

盖上一层梅子果肉在冰糖上，铺上一层冰糖，依次类推，重复这个动作，直到酒瓶九分满。

倒进纯粮白酒，盖好瓶盖，把装青梅酒的玻璃瓶移到树荫下。

最后把这款泡梅酒放在阴凉避光的地方，定期摇动沉淀在平底的糖份。放置三个月后即可饮用。

过了半年或一年，梅子酒的口感会更好，不会像自己酿的葡萄酒那样娇嫩，保存时要注意温度。

此外，梅子酒加冰块也很不错哦，喝起来有点小清新感，临睡前喝一杯梅子酒，还能促进血液循环，舒缓精神压力，令人一觉入睡。

美酒营养丰富：

梅葡萄酒含有多种对人体有益的有机酸、氨基酸、矿物质等成份。

功效强大：

梅酒能促进人体的酸碱平衡，刺激人体的活性，开胃生津，清神安睡，美容养颜，保健。调节肠胃。抗菌.提神抗衰老.开胃抗过敏、解毒。大量饮用也可促进肌肤角质层的新陈代谢，预防皱纹、斑点的产生。因此，这就是我们所说的“返老还童”激素！