酒水百科
各省喝什么酒？青海的代表选手是青稞酒，曾经是中国白酒的西北王，主要在青海、甘肃、西藏销售。青稞酒虽然是清香型白酒，却不是典型一清到底的风格。
因为青稞质地较硬，不容易蒸煮糊化，所以采用的是清蒸四次青的工艺，比一般的清香型白酒要多两个轮次，而且酒胚酸度较高，酿出的酒总有一点杂味。不过由于发酵周期较长，青稞酒是清香型白酒中酒体最醇厚的一种。
各省喝什么酒？青海的代表选手是青稞酒，曾经是中国白酒的西北王，主要在青海、甘肃、西藏销售。青稞酒虽然是清香型白酒，却不是典型一清到底的风格。因为青稞质地较硬，不容易蒸煮糊化，所以采用的是清蒸四次青的工艺，比一般的清香型白酒要多两个轮次，而且酒胚酸度较高，酿出的酒总有一点杂味。不过由于发酵周期较长，青稞酒是清香型白酒中酒体最醇厚的一种。
