什么是葡萄酒，经常喝葡萄酒有哪些好处？

什么叫葡萄酒？

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。

喝葡萄酒有什么功效？

葡萄酒除了含有酒精和糖分外，还含有花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，对人体健康的影响更大。葡萄皮中的多酚被保存在红酒中。多酚类化合物具有较强的抗氧化、抗炎作用。它们对人体心脏和脑血管有保健作用。降低血液中的低密度脂蛋白，减少血液凝固，降低心肌梗死和中风的风险，防止组织器官的衰老。

什么是加强型葡萄酒？　

加强型葡萄酒其实就是加入了蒸馏烈酒，比如白兰地的葡萄酒。对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段而产生的。

　　而今天人们仍然生产加强酒则是为了加强葡萄酒的风味和酒精度。 加入的烈酒会杀死酵母菌，使发酵过程中止，因而酒中仍有很多天然糖分没有被酵母消耗，终得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒。 在大萧条时期，加强型葡萄酒落下了坏名声，因为市面上出现了很多纯粹为了追求高酒精度的劣质葡萄酒。

　　时至今日，市面上还有很多低价的加强酒，不过有些地区已经禁止销售这些酒了。真正的加强型葡萄酒主要有以下几种。

　　加强型葡萄酒的种类

　　1. 马德拉(Madeira)

　　马德拉酒产自葡萄牙的马德拉群岛，有干型也有甜型。干型马德拉常用来作为餐前酒，甜型作为餐后甜酒。

　　2. 马沙拉(Marsala)

　　马沙拉酒有两种：加强型和普通的。两种类型都产自意大利西西里的马沙拉港。加强型马沙拉初是作为雪利酒的替代品而出现的。马沙拉在意大利非常流行，常作为意大利调味饭的调料。

　　3. 波特(Port)

　　波特是产自葡萄牙的加强型红葡萄酒，一般是甜型的，但干型和半干型也有生产。甜型波特一般作为餐后甜酒享用。

　　4. 雪利酒(Sherry)

　　雪利酒是产自西班牙的加强酒。与其它加强酒不同，雪利酒是在发酵完成后进行加强的，所以它通常更干。雪利酒一般作为餐前酒饮用，并使用一种叫做“copita”的郁金香形杯子。

　　5. 味美思(Vermouth)

　　味美思不仅采用烈酒进行加强，而且还添加了药草和香料进行调味。味美思的配方是个秘密，不过常用的香料和药草包括肉桂、洋甘菊、马郁兰和小豆蔻。人们使用这些材料是为了掩盖劣质葡萄酒中令人不喜的味道。今天，味美思是调制鸡尾酒常用的加强酒，但有时也会直接作为餐前酒饮用。